ENFIT widmet sich in einem kostenlosen Webinar am 18. März mangelnder Lebensmittelsicherheit in der Supply Chain. Salmonellen, Prionen, Mykotoxine, Schimmelpilze oder Fremdkörper in der Schokolade oder in anderen Rohstoffen haben katastrophale Auswirkungen auf die produzierende Industrie. Die Zahl der Produktrückrufe steigt seit Jahren dramatisch an. Im Fokus stehen diese Fragen: Was läuft schief? Was sind die Ursachen dafür? Wie gehen Sie damit um? Wie schützen Sie Ihr Unternehmen vor verherrenden Produktrückrufen? Wie schützen Sie Ihre Verbraucher?
Der Transport von Rohstoffen und Lebensmitteln in Lebensmittel-Transportbehältern (Straßentankzüge, Silotransporter, Tankcontainer, IBCs oder auch Kühl- und Kofferfahrzeuge), birgt viele Risiken in sich. In dem Webinar werden die Risken detailliert aufgezeigt.
Folgende Themen sind Inhalt des Webinars:
Risiko Transport (Personal, Beladung, Entladung, Reinigung, Parken, etc.)
Reinigungsstandards, Reinigungsdokumente und deren Aussagefähigkeit.
Reinigungscodes und deren Bedeutung. Standards, oder eher Nicht-Standards?
Was bedeutet eigentlich “sauber” und wie verlässlich ist diese Aussage?
Was bedeutet Kosher oder Halal gereinigt? Wie verlässlich sind Reinigungsdokumente in diesen Punkten?
ENFIT-HQF-Zertifizierung von Reingiungsstationen.
Risk-Assessment und Personaltraining für Reiniger und Operatoren (Beladung, Entladung).
Die Qualität der Reinigung vor der Beladung und Entladung sicher prüfen.
Häufige Praxisfehler bei der Anwendung der Food Defense Maßnahmen.
Manipulationen oder Sabotagen sicher erkennen.
Plomben korrekt anbringen und sicher kontrollieren.
Fehlerfreier Informationstransfer (Dokumente, Plomben-IDs, Positionen, Anzahl)
Häufige Fehler bei der Informationsübertragung (Dokumente) und der Kontrolle.
Digitale Zukunft – Was hat sich hier getan? Digitale Identifikation von Fahrern und Transportbehältern beim Check-in, Identifikation der Vorladungen und Reinigungsverfahren und vieles mehr….
Anmeldung per Email an info@enfit.eu
