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Quelle: Vallée Verte

Vallée Verte, Stärnächäs

Produktname: Stärnächäs

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Schweiz

Fettgehalt: mind. 50 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: 6,8 kg, 3,4 kg (Halblaib)

Die Käserei Gabriel liegt im Appenzellerland. Dort entsteht der Stärnächäs extra würzig, ein Schnittkäse aus roher Bio Milch, der vor allem durch seinen feinen, fruchtigen und nussigen Geschmack seine Liebhaber findet. In einem Reifestadium von fünf Monaten sucht der Käsemeister die besten Käse heraus, um sie noch weitere drei Monate reifen zu lassen. Der optimale Reifegrad beträgt acht Monate.

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