Da sich die Nachfrage nach Butter und Milchfett beschleunigt, könnte der US-Milchmarkt die vergangenen schwierigen Jahre hinter sich lassen, so Lucas Fuess, leitender Analyst für den Milchmarkt bei der Rabobank. Auf dem Milchmarkt sind Produktion und die Nachfrage nach Milch zurückgegangen, so dass sich die Preise in den letzten Monaten in einer ziemlichen Seitwärtsbewegung befunden haben. Die Herausforderungen auf dem Milchmarkt werden wahrscheinlich im ersten Quartal 2024 und im zweiten Quartal anhalten, so Fuess.
In den USA ist der Einbruch des Milchangebots auf die sinkende Größe der Milchviehherde und die Abnahme der Milchleistung zurückzuführen. Die Exporte von US-Milchprodukten gingen im Dezember 2023 um 5 % und im gesamten Jahr um 7 % zurück, was auf die geringere Nachfrage in den asiatischen Ländern zurückzuführen ist.
Für 2024 rechnet die Rabobank mit einer Erholung der Produktion und einem Wachstum von 0,5 %, da sich auch die Nachfrage erholen wird. Positive makroökonomische Faktoren wie eine niedrigere Inflation könnten die Exporte nach China und in andere Länder steigern.