Eine neue Studie des Good Food Institute (GFI) Europe, die auf Daten von Circana basiert, zeigt, dass der Umsatz mit Fleisch- und Milchalternativen in den sechs größten europäischen Märkten im Jahr 2025 4,75 Mrd. € erreichte, was einem Anstieg von 3,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

In den meisten Fällen war das Wachstum auf steigende Absatzmengen bei pflanzlichen Lebensmitteln zurückzuführen. Wie bereits im Jahr 2024 verzeichneten Deutschland, Italien, Frankreich und Spanien auch 2025 einen Umsatzanstieg, während es in Großbritannien und den Niederlande zu Rückgängen kam.

Zwar waren tierfreie Alternativen im Allgemeinen teurer als herkömmliches Fleisch und Milchprodukte, doch hat sich der Preisunterschied verringert. Die anhaltende Dominanz von Markenprodukten in den meisten Ländern verdeutlicht jedoch die Präferenz der Verbraucher für Geschmack und Qualität – ein wesentlicher Treiber für den Absatz pflanzlicher Produkte.

Deutschland blieb der führende europäische Markt für pflanzliche Lebensmittel, wobei der Umsatz im Vergleich zum Vorjahr um 3 % auf insgesamt 1,7 Mrd. € stieg. Auf Deutschland entfallen 36 % des Umsatzes in den sechs im Bericht untersuchten Ländern. Der Absatz stieg 2025 in Deutschland um 6 %.

Detailliertere Zahlen zu einzelnen Ländern finden sich hier.