Die Briquette Toulousaine von der Fromagerie Le Pic wird aus Ziegenrohmilch hergestellt. Er erinnert an die typischen Ziegelsteine aus der Region Toulouse. Seine rote Rinde erhält der Weichkäse durch das Einfärben mit Karottensaft. Er zeigt laktische Noten sowie einen Hauch von Haselnuss. Am Anfang ist der Kern im Käseteig noch recht fest, mit der Zeit wird er immer cremiger.
Produktname: Briquette Toulousaine
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Frankreich
Fettgehalt: 38 % i.Tr.
Lab: tierisch
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