Produktname: Weiße Kornblume
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Dänemark
Fettgehalt: 60 % i.Tr.
Lab: mikrobiell
Gewicht: 700 g
Die dänische Thise-Meierei hat auf der Biofach einen Weißschimmelkäse vorgestellt, der jetzt auch im Handel erhältlich ist. Weiße Kornblume heißt der Weichkäse, dessen spezielle Milchsäurekultur dafür sorgt, dass die Textur besonders cremig, sein Geschmack mild, aber dennoch vollmundig ist. Seine Reifezeit beträgt ungefähr drei Wochen.
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