Die britische Milchwirtschaft hat sich auf einen gemeinsamen Plan für eine nachhaltige Zukunft geeinigt. Der von „The Dairy Roadmap“ in Auftrag gegebene und vom Scotland’s Rural College verfasste Bericht „Sustainable Dairy Pathways“ beschreibt einen praktischen Ansatz, um ökologische Fortschritte zu beschleunigen und gleichzeitig die Ernährung und die ländliche Wirtschaft zu sichern. Dem Bericht zufolge hat der Sektor bereits erhebliche Fortschritte erzielt: Die Emissionen pro Liter Milch in den landwirtschaftlichen Betrieben sind seit 1990 um etwa 22 % gesunken, und die Methanemissionen sind um fast 14 % zurückgegangen.
In den letzten fünf Jahren sind die Treibhausgasemissionen um 9 % gesunken, während die Verarbeitungsbetriebe ihre Energieintensität um mehr als 30 % gesenkt, den Wasserverbrauch pro Kilogramm Milch um über 50 % reduziert und den Anteil der deponierten Abfälle von 24 % auf unter 2 % gesenkt haben. Der Bericht nennt vier Prioritäten zur Beschleunigung der Fortschritte: die verstärkte Einführung bewährter Verfahren, Investitionen in Infrastruktur und Technologien mit messbarer Wirkung, die Vorbereitung auf Innovationen sowie die Schaffung unterstützender Rahmenbedingungen in den Bereichen Politik, Finanzen, Daten und Beratung.
Um diese Ziele zu erreichen, ist eine Zusammenarbeit entlang der gesamten Lieferkette erforderlich. Dabei werden die nationale und regionalen Regierungen aufgefordert, die Fortschritte der Branche anzuerkennen und weitere Veränderungen durch politische Sicherheit und gezielte Investitionen zu unterstützen, insbesondere im Bereich der Güllebewirtschaftung und -lagerung.
