Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Frankreich

Fettgehalt: mind. 45 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: ca. 1,4 kg

Aus dem Département Savoie im Osten Frankreichs stammt der Tome des Bauges AOP, ein Schnittkäse, der aus Rohmilch hergestellt wird und seit 2002 eine geschützte Ursprungsbezeichnung besitzt. Er reift mindestens fünf Wochen. Seine graue Rinde ist zwischen zwei und drei Millimetern dick und essbar. Ein Karton enthält vier Laibe mit einem Gewicht von je zirka 1,4 Kilogramm.