Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd, Morbier AOP, Schnittkäse
Quelle: Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd

Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd, Morbier AOP

Frankreichs AOP-Klassiker mit Ascheschicht in der Mitte: Der Morbier mit geschützter Ursprungsbezeichnung kommt von den Fromageries Arnaud bei Poligny in der Franche-Comté, nahe der französisch-schweizerischen Grenze. Der halbfeste Schnittkäse mit cremig schmelzender Konsistenz wird aus Rohmilch hergestellt und reift 60 Tage.

Produktname: Morbier AOP

Käsegruppe: Halbfester Schnittkäse

Herkunft: Frankreich

Fettgehalt: mind. 45 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: 3,5 kg (1/2 Laib)

Verwandte Artikel

Länderbericht

Milchpreis-Krise in Russland

Milcherzeuger müssen aktuell mit 31 Eurocent zurecht kommen...
Länderbericht

Anerkennung gefordert

Dairy UK: Milchverarbeitung ist eine kritische nationale Infrastruktur...
Märkte

Butter-Lagermengen gestiegen

Der EU-Milchmarkt im zweiten Quartal 2026...
News

Preissteigerung steht bevor

Stimmen aus der Branche zu den laufenden Kontraktgesprächen...
Länderbericht

Große Unsicherheit für die Milchwirtschaft

USA und Kanada tun sich keine Gefallen mit dem Zollkrieg...
Unternehmen

Signifikante Senkung der CO₂-Intensität

Nachhaltigkeitsbericht der britischen Molkereigenossenschaft First Milk...
Nach oben scrollen