Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd, Iberico Viejo
Quelle: Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd

Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd, Iberico Viejo

Produktname: Iberico Viejo

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Spanien

Fettgehalt: 50 % i.Tr.

Lab: mikrobiell

Gewicht: 1,5 kg (1/2 Laib)

Ein spanischer Schnittkäse aus der Region Kastilien-León mit fester Konsistenz ist der Iberico Viejo. Er wird aus einer Mischung aus pasteurisierter Kuh-, Schafts- und Ziegenmilch hergestellt und reift mindestens neun Monate. Seine braune Rinde zeigt das charakteristische Flechtmuster, das durch das Pressen während der Herstellung entsteht. Eine Liefereinheit an den Handel umfasst vier 1,5-kg-Halblaibe.

Verwandte Artikel

Länderbericht

Milchpreise wurden weitgehend gehalten

Irische Milchpreise im Februar...
Sortimente

MehrWert am POS

Molkereigenossenschaft Berchtesgadener Land lenkt ihre Image-Kampagne jetzt auch in den...
Länderbericht

Erweiterung in Marokko

EXTRALAIT weiht neue Milchpasteurisierung ein...
Unternehmen

Über 11% Umsatzplus

Amul berichtet über das abgelaufene Geschäftsjahr...
Unternehmen

Aktienkauf empfohlen

Finanzzeitung für Deutschland hebt defensive Qualität der Emmi-Aktie hervor...
Markt

Aktueller VMB-Marktkommentar

Milchanlieferungen Deutschland Januar 2026...
Nach oben scrollen