Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd, Iberico Trüffel
Quelle: Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd

Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd, Iberico Trüffel

Produktname: Iberico Trüffel

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Spanien

Fettgehalt: mind. 50 % i.Tr.

Lab: mikrobiell

Gewicht: 1,5 kg (1/2 Laib)

Der Iberico Trüffel wird aus pasteurisierter Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch hergestellt und mit Trüffel affiniert. Der spanische Schnittkäse aus der Region Kastilien-León im Nordwesten Spaniens hat eine Reifezeit von mindestens vier Monaten. Seine Rinde zeigt das typisch spanische Flechtmuster. Der Handel erhält einen Karton mit vier Halblaiben à 1,5 Kilogramm.

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