Der Buffalo (50 % Fett i.Tr., tierisches Lab) ist ein halbfester Schnittkäse aus Büffelmilch. Er stammt aus Ostholland. Nach mindestens sechswöchiger Reifezeit besitzt er einen geschmeidigen Teig sowie einen mild sahnigen Geschmack. Ein Karton für den Handel enthält zwei 3-kg-Laibe.
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