Märkte
Quelle: Bauernzeitung

Produktion gestiegen

 

In den vergangenen 20 Jahren konnte die Produktion der Käsespezialität Vacherin Fribourgeois AOP um mehr als ein Drittel gesteigert werden, von 2.304 Tonnen im Jahr 2005 auf 3.137 Tonnen im Jahr 2024. Im selben Zeitraum stiegen auch die Exporte um 73 % von 258 Tonnen auf 445 Tonnen. Der wichtigste Abnehmer im Ausland ist Frankreich (289 Tonnen), gefolgt von den Benelux-Ländern (68 Tonnen) und Deutschland (60 Tonnen).

Die Milch stammt von ca. 900 Bauernhöfen, insgesamt werden 32 Mio. Liter Milch zu Vacherin Fribourgeois AOP verarbeitet.

Verwandte Artikel

Sortiment

Das passt!

Was sind die passenden kulinarischen Begleiter für den Käse? Kunden...
Sortimente

Unser Profil geht weiter

Was vor 40 Jahren mit einem klaren Fokus auf klassische...
Sortiment

Hand in Hand beim Bio-Sortiment

Die Molkerei Thise hat gemeinsam mit den Handelsketten der dänischen...
Unternehmen

Die Käsetheke im Milchladen Freiburg

Schwarzwaldmilch bietet in seinem Milchladen in Freiburg jetzt auch Käse...
Unternehmen

Meilenstein für die Salzburger Milchlösung

Die Fusion der Eigentümergenossenschaften von SalzburgMilch und Pinzgau Milch ist...
News

Neue Podcast-Folge

"Milch und Märkte" spricht über die Allgäu Milch Käse eG...
Nach oben scrollen