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Quelle: Polaris Market Research

Präzisionsfermentation entwickelt sich zu einer Produktionsstrategie

Laut dem Bericht „Precision Fermentation Market“ von Polaris Market Research belief sich der weltweite Markt im Jahr 2025 auf etwa 4,15 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2034 ein Volumen von 106,72 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 43,46 % im Zeitraum von 2026 bis 2034 entspricht.

Der Markt zeigt bereits, wo sich die kommerzielle Nachfrage konzentriert. Lebensmittel- und Getränkeunternehmen machten im Jahr 2025 73 % des Marktes aus, während Milchalternativen 37 % des Anwendungsmarktes ausmachten. Molkenprotein war mit einem Anteil von 46 % das größte Zutatensegment.

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