Das französische Unternehmen Petit Veganne verbindet traditionelle Herstellungsverfahren mit innovativer Fermentation auf rein pflanzlicher Basis. Im Mittelpunkt steht ein echter Fermentationsprozess, der auf biologischen Cashewkernen, Wasser, Salz und ausgewählten Kulturen basiert. Durch diese Reduktion auf wenige, natürliche Zutaten entstehen komplexe Texturen und vielschichtige Aromen. Das Sortiment orientiert sich an bekannten Käseklassikern und umfasst Alternativen zu Camembert, Ziegenkäse und Blauschimmelkäse. Ergänzt wird es durch Frischkäse- und crottin-ähnliche Spezialitäten in Varianten wie Knoblauch & Kräuter, Schalotte & Schnittlauch oder Bruschetta sowie durch cremige Aufstriche für den direkten Verzehr. Neben dem Endverbrauchersortiment entwickelt das Unternehmen auch speziell angepasste Formate für Gastronomie und Hotellerie.