Auf dem International FoodTech Forum in São Paulo gaben NIZO food research, der Food Innovation Park Netherlands und der FoodTech Hub Latam aus Lateinamerika eine strategische Partnerschaft bekannt, die darauf abzielt, nachhaltige Lebensmittelinnovationen in beiden Regionen voranzutreiben.
Lateinamerika – und insbesondere Brasilien – ist gut positioniert, um eine Schlüsselrolle im laufenden Wandel zu spielen. Mit ihrer reichen Artenvielfalt, einer starken landwirtschaftlichen Basis, einem schnell wachsenden Foodtech-Ökosystem und einem zunehmenden Fokus auf nachhaltige Innovation bietet die Region ein erhebliches Potenzial für zukünftige Lösungen.
Europa hat bedeutende Kompetenzen im Bereich der Lebensmittelwissenschaft und -technologie aufgebaut, darunter in den Bereichen Fermentation, funktionelle Inhaltsstoffe und Produktentwicklung. Vor diesem Hintergrund wollen die drei Partner eine strategische Brücke zwischen europäischer wissenschaftlicher Expertise und lateinamerikanischen Innovationsökosystemen, Industriepartnern und Start-ups schlagen. Ziel ist es, die Entwicklung, Validierung und Vermarktung nachhaltiger Lebensmittellösungen von globaler Relevanz zu beschleunigen.
