Parmigiano Reggiano wird aus nur drei Zutaten hergestellt (Milch, Salz und Lab), ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe und ist von Natur aus laktosefrei. Die Mindestreifezeit beträgt 12 Monate, doch entfaltet Parmigiano Reggiano seine charakteristischen Eigenschaften in der Regel erst nach 24 Monaten in Gänze, dem Alter, mit dem er in den vielen Supermärkten am häufigsten verkauft wird.
Bildquelle: Foto: Consorzio Parmigiano Reggiano
Deklaration
Quelle: DIN

Parmesan ist etwas Eigenständiges

Dieser Inhalt ist nur für angemeldete Besucher lesbar.
Bitte melden Sie sich hier mit Ihrem Benutzerkonto an.

Verwandte Artikel

Länderbericht

10 Prozent weniger Milch

Italienischer Genossenschaftsverband schlägt Alarm...
Markt

ZuivelNL: KW 32

VMP-Notierung steigt deutlich an...
Aktionen

Consorzio Parmigiano Reggiano „Caseifici Aperti“ 2026

Am 23. und 24. Mai 2026 öffneten 53 Käsereien ......
Aktionen

Zott Mit den Minions nach Hollywood

Passend zum Kinostart des neuen Films „Minions & Monster“ ......
Aktionen

Cremo Markenbotschafter für Lattesso

Die Schweizer Getränkemarke Lattesso der Molkerei Cremo ......
Ausbildung

Labormeisterabsolventen 2026

Talentschmiede Fachschule für Milchanalytik Triesdorf...
Nach oben scrollen