Jedes Jahr versammeln sich hochrangige Vertreterinnen und Vertreter der österreichischen Molkereien und Käsereien, um im Rahmen der AMA-Käsekaiser Gala die besten Käse des Landes zu feiern. Dieses Jahr lud die AMA-Marketing aus diesem Anlass ins Zentrum für Visionen nach Puch bei Salzburg. Unter den 163 Einreichungen von 17 Unternehmen stand die Jury vor einer anspruchsvollen Auswahl. In der zweitägigen Sitzung wurde am ersten Tag jeder Käse von mindestens acht qualifizierten Jurorinnen und Juroren (Käse-Sommelière und -sommeliers) bewertet. Am zweiten Tag entschieden 16 Top-Jurorinnen und -juroren (Käsemeisterinnen, -meister und Käse-Sensorik-Expertinnen und -experten) über die sich für das Finale qualifizierten Einreichungen.
Die begehrten AMA-Käsekaiser-Statuen wurden in insgesamt elf Kategorien verliehen: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse (mild-fein, g’schmackig und würzig-kräftig), Hartkäse bis und über fünf Monate, Bio-Käse, Käsespezialität, Käseneuheit und einmal mehr gab es einen Käsekaiser auch für die Kategorie „Für den deutschen Fachhandel“.
Und das sind die Sieger des Wettbewerbs, die jeweils mit einem „AMA-KÄSEKAISER 2025“ ausgezeichnet wurden:
- Kategorie Frischkäse: Schärdinger Gervais, Berglandmilch eGen, Betrieb Aschbach
- Kategorie Weichkäse: Berggold Camembert, Geschwister Bantel Ges.m.b.H.
- Kategorie Schnittkäse mild-fein: Schärdinger Bergbaron, Berglandmilch eGen, Betrieb Feldkirchen
- Kategorie Schnittkäse g’schmackig: Schärdinger Moosbacher, Berglandmilch eGen, Betrieb Voitsberg
- Kategorie Schnittkäse würzig-kräftig: Schärdinger Original Dachsteiner, Berglandmilch eGen, Betrieb Voitsberg
- Kategorie Hartkäse bis 5 Monate: Bergkäse, Obersteirische Molkerei eGen, Betrieb Knittelfeld
- Kategorie Hartkäse älter als 5 Monate: Erzherzog Johann, Obersteirische Molkerei eGen, Betrieb Knittelfeld
- Kategorie Bio-Käse: Bio Wiesenmilch Rahmkäse, Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H., Betrieb Spittal/Drau
