Mit der Eröffnung des Tetra Pak New Food Technology Development Centre im schwedischen Karlshamn setzt Tetra Pak einen Meilenstein für die Unterstützung von Lebensmittelherstellern, die auf fermentationsbasierte Produkte setzen. Das neue Zentrum bietet maßgeschneiderte Beratung und Testmöglichkeiten, um Herstellungsprozesse zu optimieren, Investitionsrisiken zu reduzieren und den Weg von der Produktidee zur Marktreife zu beschleunigen.
Als Teil des globalen Produktentwicklungsnetzwerks von Tetra Pak richtet sich das Zentrum sowohl an Start-ups und Scale-ups als auch an etablierte Unternehmen, die neue Lebensmittelkategorien erschließen möchten. Ziel ist es, Unternehmen dabei zu unterstützen, ihre New Food-Produkte – etwa auf mikrobieller Fermentation basierende Fleisch- oder Fischalternativen – vom Prototyp zur industriellen Fertigung zu bringen.
Ein Team aus Biotechnologie- und Lebensmitteltechnolog:innen, Laborfachkräften und Linienexperten entwickelt gemeinsam mit Kunden individuelle Testreihen, die sich an den jeweiligen Produktionszielen orientieren. Ziel ist es, durch einen modularen Aufbau effizientere Prozesse und skalierbare Produktionslinien zu gestalten – mit dem klaren Fokus auf Kosteneffizienz und Marktfähigkeit. Die offizielle Eröffnung fand am 13. Juni 2025 statt.
Das Zentrum bietet zwei auf die Bedürfnisse der Kunden zugeschnittene Programme:
Das Process Evaluation Programme richtet sich an Unternehmen, die den Sprung von der Labor- zur Demonstrationsskala wagen oder ihre Prozesse für die Großserienproduktion optimieren möchten.
Das Productivity Validation Programme unterstützt Hersteller mit bereits etablierten Prozessen bei der Validierung und Effizienzsteigerung ihrer Produktionsabläufe.
Der neue Standort in Karlshamn ermöglicht zudem die Zusammenarbeit mit weiteren Tetra Pak Entwicklungseinrichtungen, beispielsweise in Lund.
Dort können Hersteller Rezepturen weiterentwickeln, Produkteigenschaften testen oder Strategien für einen erfolgreichen Markteintritt gestalten. Diese enge Vernetzung ermöglicht eine schnellere Time-to-Market und höhere Prozesseffizienz.
