Der Hamburger Hersteller Vanozza stellt die Verpackung seines veganen Hartkäse-Alternativprodukts „Old Italian“ auf eine neuartige, papierbasierte Lösung um. Erstmals wird das Produkt damit im Lebensmitteleinzelhandel in einer Verpackung angeboten, die im Papierkreislauf recycelbar ist. Erhältlich ist „Old Italian“ in der neuen Verpackung unter anderem bei Rewe Nord.
Zum Einsatz kommt das Hochbarrierepapier „Bluemorph“ des Unternehmens one.five. Das Material besteht zu über 90 Prozent aus Papier und wurde für anspruchsvolle Lebensmittelanwendungen entwickelt, die bislang häufig auf nicht recycelbare Verbundmaterialien angewiesen waren. Laut Hersteller bietet es Schutz vor Feuchtigkeit, Fett und Aromaverlust und erreicht eine Barriereleistung vergleichbar mit konventionellen Kunststofflaminaten. Gleichzeitig soll eine CO₂-Reduktion von bis zu 45 Prozent gegenüber herkömmlichen Kunststoffverpackungen möglich sein. Für Vanozza, 2022 in Hamburg gegründet, ist die Umstellung Teil des Nachhaltigkeitskonzepts. Das Unternehmen entwickelt pflanzliche Käsealternativen mit Blick auf Geschmack, Funktionalität und Alltagstauglichkeit. Mit der neuen Verpackungslösung will der Hersteller Produktqualität und Ressourcenschonung stärker miteinander verbinden. ….