In der neuen Folge des Podcasts “Milch und Märkte” geht es um das anhaltende Wachstum bei pflanzlichen Fleisch- und Milchalternativen in Europa, mit Deutschland als wichtigstem Markt, sowie um die Frage, wie sich Preise, Qualität und Nachfrage entwickeln. Außerdem wird ein neuer Edeka-Zukunftsmarkt in Nauen vorgestellt, der als nachhaltiger Prototyp für den Lebensmittelhandel von morgen dient. Ein weiterer Schwerpunkt ist der aktuelle Konjunkturbericht der Ernährungsindustrie, die real deutlich wächst, jedoch mit sinkenden Preisen, hohen Energiekosten und verhaltener Stimmung bei Unternehmen und Verbrauchern konfrontiert ist.