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Quelle: Molkerei Söbbeke

Molkerei Söbbeke Waldaroma

Zum Start in die Herbstsaison kehrt der Waldkäse (50 % Fett i.Tr., ca. 4,5 kg, mikrobielles Lab) für kurze Zeit zurück in den Naturkostfachhandel. Er wird aus Bio-Weidemilch hergestellt und reicht acht Wochen auf Fichtenbrettern. Noten von Steinpilzen, würzigen Zwiebeln, Wacholder und Pfeffer bestimmen sein Geschmacksprofil und erinnern an die Aromen eines herbstlichen Waldes.

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