Ein kurzzeitiges Comeback feiert ab September auch Söbbekes Waldkäse (50 % Fett i.Tr., mikrobielles Lab). Der Bio-Käse aus dem Münsterland besticht durch fein nussige Steinpilze und würzige Zwiebeln. Eine leichte Wacholder- sowie Pfeffernote prägen das Aroma, welches an den typischen Waldduft erinnert. Der Waldkäse ist zu einem UVP von 2,89 Euro pro 100 Gramm zu haben.