Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln in Österreich hat 2025 spürbar zugelegt. Laut aktueller Umsatzanalyse der AMA-Marketing stieg der Bio-Umsatz auf rund 3,4 Milliarden Euro – ein Plus von 7,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Damit lag das Wachstum deutlich über der Inflationsrate von 3,7 Prozent und ist nicht nur preisbedingt, sondern auch auf höhere Absatzmengen zurückzuführen.
Wachstum verzeichneten dabei gleich mehrere Bereiche. Rund 80 Prozent des Umsatzes entfielen auf den Lebensmitteleinzelhandel, zwölf Prozent auf Direktvertrieb und Fachhandel sowie acht Prozent auf die Gastronomie. Besonders dynamisch entwickelte sich die Gastronomie, in der der Bio-Anteil auf 4,5 Prozent stieg. Im Lebensmitteleinzelhandel erreichte Bio mit einem Anteil von elf Prozent wieder das hohe Niveau der Jahre 2021 und 2022.
