Der Milchkonsum verzeichnete in Italien nach den letzten, im September 2025 aktualisierten Daten von ISMEA, einen Rückgang von -7% für Frischmilch und -1,2% für H-Milch. In der vergangenen Woche hat Landwirtschaftsminister Francesco Lollobrigida am „Tavolo del Latte“ (Milchtisch) die Notwendigkeit gemeinsamen Handelns hervorgehoben, um einer der strategisch wichtigsten Branchen der nationalen Wertschöpfungskette für Agrar- und Ernährungswirtschaft zu helfen. Zu den ins Auge gefassten Maßnahmen für eine Wiederbelebung des Konsums zählen zielorientierte Werbekampagnen, die die ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die ökologische Nachhaltigkeit sowie die Qualität der g.U.- und g.g.A.-Käsesorten hervorheben sollen, um den Konsum zu steigern und zugleich die Präsenz auf dem internationalen Markt zu stärken.

„Heute zwingt uns der Rückgang des Milchkonsums, trotz Anstieg der Verbrauchsmengen von Joghurt und Frischkäse, zu einem Gedankenwechsel und zur Umsetzung außerordentlicher Maßnahmen“, so Giovanni Guarneri, Präsident des Komitees für den Milch- und Molkereisektor des Genossenschaftsverbandes Confcooperative Fedagripesca. „Wir müssen heute handeln, um morgen eine wettbewerbsfähige Zukunft für unsere Milch und unseren Käse zu sichern und die Existenz einer Wertschöpfungskette zu gewährleisten, die den Motor für nachhaltige Entwicklung, kulturelle Identität und Lebensmittelsicherheit darstellt.“

Die italienischen Genossenschaften im Milch- und Molkereisektor haben bereits vor einigen Jahren damit begonnen, die Wertschöpfungskette ihrer Erzeugnisse zu unterstützen. Hierfür wurde die Kampagne „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ ins Leben gerufen, die vom Milchsektor über die Alleanza delle Cooperative Italiane gefördert, von Confcooperative umgesetzt und von der Europäischen Kommission kofinanziert wird.