Nach welchen Kriterien entscheiden Verbraucher, welche Lebensmittel in ihrem Einkaufswagen landen? Kaufen sie das Produkt, das am günstigsten ist? Die gesündeste Variante? Oder achten sie darauf, was dem Klima am wenigsten schadet? Eine Studie der Wirtschaftsprüfungs- und Beratungsgesellschaft PwC liefert eine klare Antwort: Beim Lebensmitteleinkauf schauen 61 Prozent der Menschen in Deutschland vorrangig auf den Preis.

Die hohen Lebenshaltungskosten machen der Mehrheit der deutschen Konsumenten große Sorgen. Dazu kommen die aktuelle wirtschaftliche Instabilität und geopolitische Konflikte. Um Kosten zu sparen, setzen sie auch auf Coupons und Sonderangebote oder wechseln gezielt zu Discountern und Eigenmarken.

Das Interesse am Thema Nachhaltigkeit ist in allen Altersgruppen weit verbreitet: Rund drei Viertel der befragten Konsumenten informieren sich zumindest gelegentlich über Nachhaltigkeitsinitiativen von Lebensmittelunternehmen. Dabei nutzen sie hauptsächlich traditionelle Medien und soziale Netzwerke als Informationsquelle. Einen Nachhaltigkeitsaufpreis würde allerdings nur eine Minderheit zahlen.

Für ein Drittel der Konsumenten spielt Regionalität beim Kauf von Lebensmitteln eine Rolle. Man möchte dabei die Hersteller und Händler aus der Region unterstützen und einen Beitrag zur Wirtschaft vor Ort leisten.