Pierre Brisson, der bereits vor 15 Jahren in Paris „Paroles de Fromagers“, eine Schule für die Herstellung von Käse, gründete, hat nun das Musée du fromage in Paris eröffnet. Das Käsemuseum soll nicht nur bilden, sondern auch Menschen dazu inspirieren, sich dem Beruf des Käsers anzuschließen. Das Musée du fromage öffnet am 3. Juni in einem über 500 Jahre alten Steingebäude auf der Ile Saint-Louis seine Türen.