Sommerzeit ist Grillzeit. Wenn die Temperaturen steigen, verlängern sich die Abende und die Grillzeit hat Hochsaison.

In den vergangenen Jahren hat sich Käse neben Fleisch, Würstchen und Gemüse zu einem festen Bestandteil der Sommer- und Grillzeit entwickelt. Ob klassischer Grillkäse, Feta oder Pasta-Filata-Spezialitäten – die Kategorie wächst dynamisch und bietet sowohl Handel als auch Herstellern attraktive Umsatzpotenziale.

Ein Blick in die aktuellen Marktforschungsdaten zeigt: Käse gehört, neben dem Segment Convenience, seit Jahren zu den dynamischsten Warengruppen im Kühlregal. Sowohl im Lebensmitteleinzelhandel als auch im Foodservice wächst die Nachfrage kontinuierlich und mit bemerkenswerter Stabilität. Feta und Weißkäse legen um vier Prozent zu, Mozzarella verzeichnet ein Plus von fünf Prozent, und Grill- sowie Pfannenkäse wachsen mit sieben Prozent sogar noch stärker. „Auf Basis der durchschnittlichen jährlichen Wachstumsraten von NielsenIQ erkennen wir insbesondere in den Kategorien mit Bezug zur Grillsaison ein überdurchschnittliches Wachstum“, bestätigt Alexander Schad, Category & Insights Manager bei Hochland Deutschland. …

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