Hamburger Käselager, Drautaler
Quelle: Hamburger Käselager

Hamburger Käselager, Drautaler

Der naturgereifte Drautaler von der Kärntner Milch reift sechs Wochen im Rundlaib. Während dieser Zeit wird seine Rinde mit Rotkulturen behandelt. Vereinzelte kirschgroße Löcher und der mild-aromatische, leicht nusskernartige Geschmack zeichnen diesen besonderen Österreicher aus.

Produktname: Drautaler

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Österreich

Fettgehalt: 45 % i.Tr.

Lab: mikrobiell

Gewicht: 4 kg

Verwandte Artikel

Unternehmen

Hafer aus der Region

Oatly kontraktiert niederländische Bauern...
Unternehmen

Zulassung in den USA beantragt

Those Vegan Cowboys wartet auf GRAS-Bestätigung...
Länderbericht

Ruf nach staatlicher Hilfe

Ungarischer Verband befürchtet dauerhafte Schädigung der Branche...
News

Anuga FoodTec 2027: SMART und SUSTAINABLE

Neue Community Hubs für Digitalisierung und Nachhaltigkeit in der Lebensmittel-...
Länderbericht

Deutlich mehr Käse

Daten zur belgischen Mopro-Herstellung in 2025...
Technik

Modulares Fermentationssystem

Neuentwicklung von Alfa Laval...
Nach oben scrollen