Die Bayerische Milchindustrie eG (BMI) erzielte im Geschäftsjahr 2023 wichtige einen Umsatz von 559 Mio. Euro. Zum Vergleich: Im Vorjahresumsatz (2022) von 818 Mio. Euro waren noch das an Lactalis verkaufte Frischegeschäft und das im März 2023 geschlossene Käsewerk Ebermannstadt enthalten. Rund 18 Prozent des Umsatzes erzielte die BMI im zurückliegenden Jahr mit Bio-Produkten. 2,77 Mrd. Kilogramm Milch und Molke wurden zu Käse und Ingredients verarbeitet. Die 1952 gegründete Genossenschaft BMI (Bayerische Milchindustrie eG) mit Sitz in Landshut zählt aktuell 29 Milchliefergenossenschaften,  olkereien und finanzierende Mitglieder. Die BMI ist einer der größten Hersteller von molkebasierten Ingredients in Deutschland.