Grozette ist ein niederländisches Unternehmen, das sich auf streubare Käseprodukte für die Lebensmittelindustrie spezialisiert hat. Es verarbeitet eine breite Palette an Käsesorten zu geriebenem Käse, Käsewürfeln, Käseflocken und dehydriertem Käsepulver. Seit Kurzem ist ein neues Produkt im Sortiment: der Hybridkäse. „Dabei handelt es sich um eine Mischung aus 70 Prozent Gouda und 30 Prozent pflanzlicher Käsealternative auf Kartoffelbasis. Sie bewahrt den authentischen Käsegeschmack und bietet gleichzeitig hervorragende Schmelzbarkeit und eine stabile Textur“, erläutert Sales Manager Jelle Poppe. Entwickelt wurde der Hybridkäse für Lebensmittelhersteller, Caterer und Großküchen, die eine nachhaltigere Alternative suchen. „Unsere Mischung ist frei von Kokos- und Palmöl und hat im Vergleich zu reinem Gouda mindestens 25 Prozent weniger CO₂-Emissionen“, so Poppe.