Maxum Foods Pty Ltd, ein weltweit aktiver Lieferant von auf Milch basierenden Zutaten, hat ein Update seines Marktberichts Global Dairy Commodity herausgegeben. Nach den Recherchen des Unternehmens bleiben die globalen Fundamentaldaten für alle Produkte und wichtigen Erzeugerregionen uneinheitlich, aber es gibt Entwicklungen bei Angebot und Nachfrage, die den Ausblick verändert haben.
Der Welthandel ging im April im Vergleich zum Vorjahr um 1,5 % (in Milchtrockenmasseäquivalenten) zurück, lag aber im letzten Quartal insgesamt um 3,2 % höher. Der Rückgang im April war hauptsächlich auf den schwächeren Handel mit Milchpulver und Fetten zurückzuführen, während der Handel mit Käse und Trockenmolke deutlich zunahm.
Eine saisonale Festigung des EU-Fettmarktes wird wahrscheinlich im dritten Quartal 2024 eintreten. Die Verknappung des Rahmangebots ist sowohl auf Nachfrage- als auch auf Angebotseffekte zurückzuführen und wird den Buttermarkt stabilisieren. Die Dauerhaftigkeit der globalen Fettnachfrage (die bei höheren Preisen bereits schwächer ist), während die neuseeländische Produktion zunimmt, wird einen entscheidenden Einfluss auf den EU-Markt haben.
Schleppende Nachfrage und das anhaltend höhere Angebot in Neuseeland werden den Aufwärtstrend für MMP trotz der geringen Lagerbestände in der EU und den USA weiterhin begrenzen.
Während der Handel in den sich entwickelnden Marktregionen außerhalb Chinas zunahm, da die Käufer ihre Bestände wieder auffüllten, werden die steigenden Preise für Zutaten den Handel (insbesondere in den MENA-Ländern) in den kommenden Monaten auf die Probe stellen.
Knappere Lagerbestände, eine geringere Cheddar-Produktion und eine steigende Nachfrage dürften sich in den USA positiv auswirken. Die Produktionsaussichten in den USA sind trotz des Ausbaus der Käsekapazitäten unsicher.
