Fromi, Vorarlberger Bergkäse g.U. Würzig / Extra würzig
Quelle: Fromi

Fromi, Vorarlberger Bergkäse g.U. Würzig / Extra würzig

Produktname: Vorarlberger Bergkäse g.U. Würzig / Extra würzig

Käsegruppe: Hartkäse

Herkunft: Österreich

Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: ca. 26 kg, ca. 7 kg (Viertellaib)

Der Vorarlberger Bergkäse g.U. ist ein österreichischer Hartkäse aus Rohmilch, der aus der Region Bregenzerwald am Bodensee stammt. Die Molkerei Alpenkäse Bregenzerwald stellt ihn ausschließlich aus Heumilch her. Der leicht würzige Käse hat eine gelbbraune, abgeriebene Rinde und enthüllt einen festen, geschmeidigen Teig mit einigen kleinen Löchern. Fromi verkauft ihn in zwei verschiedenen Reifungen: Würzig (8-10 Monate gereift) und Extra würzig (11-13 Monate gereift) mit einem ausgeprägteren Geschmack.

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