Der griechische Käse Manouri PDO (mind. 70 % Fett i.Tr.) wird aus der Molke von Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Die Molke entsteht bei der Produktion von Feta. Er ist cremiger und weniger salzig als Feta, denn während der Herstellung wird Ziegenmilchcreme hinzugefügt. Manouri hat einen butterartigen Geschmack und ein frisches Aroma.
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