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Quelle: Fromi

Fromi, Berrylizz

In der Käserei Koch im Appenzellerland wird der Berrylizz aus Rohmilch hergestellt. Den Schnittkäse durchzieht eine Art Naht, bestehend aus einer Beerenfüllung aus Haskap-Beeren (Blaue Heckenkirsche), Mandarinenschale und Blaumohn. Der Berrylizz reift 90 Tage und schmeckt als außergewöhnlicher Raclettekäse.

 

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