Die landwirtschaftlichen Betriebe in der EU haben im Jahr 2023 160,8 Millionen Tonnen Rohmilch erzeugen. Dies bedeutet einen Anstieg von 0,8 Millionen Tonnen gegenüber 2022 und einen Anstieg von 15,8 Millionen Tonnen gegenüber 2013.

Der überwiegende Teil dieser im Jahr 2023 erzeugten Rohmilch wurde an Molkereien geliefert (149,3 Millionen Tonnen). Im Jahr 2023 produzierten die Molkereien 22,0 Millionen Tonnen Trinkmilch und 7,8 Millionen Tonnen Sauermilchprodukte. Der größte Teil der Milch wurde jedoch für die Herstellung von Käse und Butter verwendet. Im Einzelnen wurden 58,2 Millionen Tonnen Vollmilch und 17,4 Millionen Tonnen Magermilch für die Herstellung von 10,6 Millionen Tonnen Käse verwendet. Weitere 45,4 Millionen Tonnen Vollmilch wurden für die Herstellung von 2,3 Millionen Tonnen Butter verwendet.

Diese Informationen stammen aus aktuellen von Eurostat veröffentlichten Daten über Milch und Milcherzeugnisse.