Es war das Treffen der Käse-Experten: Rund 500 Gäste – Mitarbeiter aus den Käse-Bedienungsabteilungen des Lebensmittel-Einzelhandels ebenso wie zahlreiche Fachberater und Käse-Einkäufer aus den Handelszentralen – sie alle hatten sich viel Zeit mitgenommen. Galt es doch an den beiden Messetagen die 35 Ständen der Lieferanten zu besuchen und sich über Neuheiten und Besonderheiten zu informieren. Und natürlich wurden neben der Begutachtung auch ausgiebig die neuen Sorten probiert und beurteilt, aktuelle Nachfragetrends diskutiert und mit den Kollegen gefachsimpelt. Im European Cheese Center wurden parallel zur Börse an beiden Messetagen kurze Schulungs-Seminare angeboten.