Das Münchner Start-up Planet A Foods lanciert mit Cocoa Booster eine alternative Zutat. Der Kakaopulverersatz besteht aus einem einzigen, aber nicht benannten Rohstoff, der ballaststoffreich und allergenfrei ist. Beschaffung und Herstellung erfolgen innerhalb der EU.
Mit dem Produkt will das Münchner Startup Lebensmittelherstellern mehr Planungssicherheit bieten. Denn die Kakaoernten in Westafrika sind wetterbedingten Risiken ausgesetzt. Cocoa Booster soll die Abhängigkeit von schwankenden Kakaopreisen und Erntemengen reduzieren.
In Keksen, Muffins, Biskuitkuchen, Puddings, fetthaltigen Cremefüllungen und Getränken könne der Cocoa Booster Kakaopulver teilweise oder vollständig ersetzen, teilt Planet A Foods mit.
Für die Vermarktung baut Planet A Foods auf eine Partnerschaft mit Barry Callebaut. Künftig können Kunden weltweit die Zutat über Barry Callebaut beziehen.