Modern Food
Quelle: Emsland Group

Emsland Group Nah am Original

Als Weltmarktführer für Stärkeprodukte hat die Emsland Group zwei neue pflanzliche Käsealternativen entwickelt. Zum einen veganen Mozzarella, der sich besonders für panierte Anwendungen wie Mozzarella-Sticks eignet. Nach Unternehmensangaben kann das Produkt in Textur und Schmelzverhalten mit dem Original mithalten. Zum anderen einen veganen Feta: Die Rezeptur kombiniert modifizierte Kartoffelstärke mit Erbsenprotein, um die charakteristische krümelige und zugleich feste Textur traditionellen Fetas pflanzlich nachzubilden.

Verwandte Artikel

Verpackung

Flexpack 2030

23. Inno-Meeting am 24. und 25. Februar 2026 in Osnabrück,...
Spotmarkt

Preisbaro SüßMoKo KW 10/2026

Exklusiv für Abonnenten: das Preisbarometer für Süßmolkenkonzentrat von molkerei-Industrie...
Spotmarkt

Preisbaro Spotmarkt KW 10/2026

Exklusiv für Abonnenten: molkerei-industrie bereitet wöchentlich die Preisentwicklungen auf...
News

Marktorientierung und Subsidiarität bewahrt

EDA kommentiert die Trilog-Vereinbarung der sCMO...
Nachhaltigkeit

„Mit Bewusstsein – Aus Tradition gewissenhaft in die Zukunft“

Hohenloher Molkerei veröffentlicht zweiten Nachhaltigkeitsbericht...
Länderbericht

Milchpreise stabilisieren sich

Chinas Milchmarkt könnte wieder ausgeglichener werden...
Nach oben scrollen