Der Lebensmittelzutatenlieferant Savor ist eine zweijährige strategische Zusammenarbeit mit dem Spezialanbieter für Öle und Fette AAK eingegangen, um fettbasierte Zutaten der nächsten Generation für Milchalternativen und Backwaren zu entwickeln und zu vermarkten, die sich an Lebensmittelhersteller in Nordamerika und Europa richten.
Die Vereinbarung umfasst eine Kapitalbeteiligung von AAK an dem in Kalifornien ansässigen Unternehmen Savor. Im Rahmen der Partnerschaft wird die „Carbon Crafted“-Plattform von Savor – mit der Fette direkt aus Kohlenstoff statt aus herkömmlichen landwirtschaftlichen Rohstoffen hergestellt werden – mit dem Know-how von AAK in den Bereichen pflanzliche Öle, Rezepturentwicklung in der gemeinsamen Produktentwicklung mit Kunden kombiniert. Nach Angaben der Unternehmen könnten die daraus resultierenden Spezialfette bis zu 1.000-mal weniger Anbaufläche benötigen und bis zu 98 % weniger CO₂-Emissionen verursachen als herkömmliche Alternativen.

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