„Monte Porcini“ wird mit eigenen Kulturen und Fettsirtenlab hergestellt, was auf ein altes Familienrezept zurückzuführen ist.  Diese Kombination sorgt für einen besonders intensiven Umami-Geschmack. Der 6,5-kg-Laib weist 56 Prozent Fett i. Tr. auf und hat eine Reifedauer von mindestens zwei Monaten hinter sich. Bemerkenswert: Das Design des „Monti Porcini“ erzählt eine kleine Geschichte von einem alten Käsemeister, der mit seiner Erfahrung und seinem handwerklichen Können einen neuen Käse erschuf. Symbolisch vereint das Bild Wald und Berge.