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Quelle: Die Käsemacher

Die Käsemacher, Waldvierteler Oliven-Käse

Der halbfeste Schnittkäse Waldviertler Oliven-Käse vom Schaf wird im Waldviertel in Österreich nach alter Tradition handgekäst und handgeschöpft. Sein Teig ist mit grünen und Kalamata-Olivenstücken verfeinert. Er besitzt ein zartes Schafsmilcharoma und eine geschmeidige Konsistenz.

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