Die polnische Milcherzeugung nahm nach noch nicht endgültigen Zahlen 2023 um 205.000 t (+1,6 %) zu. Der Anstieg der Produktion hängt mit den Veränderungen zusammen, die der Milchsektor in den letzten Jahren erlebt hat. So ist eine Konsolidierung auf der Ebene der landwirtschaftlichen Betriebe zu beobachten, die zu einer Verbesserung des Herdenmanagements und damit der Produktivität geführt hat. Auch auf der Ebene der Verarbeitungsbetriebe findet ein Konzentrationsprozess statt, der zu einer höheren Effizienz führt.
Trotz der größeren Verfügbarkeit von Milch ist der polnische Milchpreis seit März 2023 höher als in Deutschland, während er in der Vergangenheit immer niedriger war. Die Differenz hat sich in den letzten Monaten vergrößert, mit einem Preis von 47,84 Cent im März 2024 gegenüber 44,7 Cent in Deutschland. Die Gründe dafür, dass der polnische Preis höher ist als der deutsche, sind ein günstiger Szloty/Euro-Wechselkurs und eine höhere Rentabilität der lokalen Käsesorten wie Edamski.
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