Im Dezember 2025 wurden in der Schweiz 292.627 Tonnen Milch produziert, 9 Prozent mehr als im Dezember 2024. Die Bio-Milchproduktion lag mit 24.924 Tonnen 12,6 Prozent über dem Vorjahresmonat. Über das ganze Jahr 2025 betrachtet, liegt die Milchproduktion 2,8 Prozent über dem Vorjahr, bei Bio-Milch sind es +3,8 Prozent. Das geht aus dem aktuellen Marktlagebericht der Schweizer Milchproduzenten (SMP) hervor.
Die Käseproduktion lag im Dezember 2025 um 8 Prozent über dem Vorjahresmonat. Über das ganze Jahr wurde 5,2 Prozent mehr Käse produziert als 2024. Die Butterproduktion war im Dezember 2025 um 34.4 Prozent höher als im Dezember 2024, kumuliert liegt die Butterproduktion 2025 um 5.5 Prozent über dem Vorjahr. Ende Dezember 2025 lagerten 4.888 Tonnen Butter in den Schweizer Tiefkühllagern. Dies waren 415 Tonnen oder 9.3 Prozent mehr als im Vorjahr.
