Die Käserebellen erweitern ihr Sortiment um den Bio High Protein Rebell. Der laktosefreie Schnittkäse enthält 30 Gramm Protein pro 100 Gramm und weist 35 Prozent Fett i. Tr. auf.

Schnittfeste Konsistenz und 70 Tage Reifezeit

Der Bio High Protein Rebell besitzt eine mit Rotkultur behandelte, gelb-rötliche Naturrinde. Im Inneren zeigt der Käse eine kernige, schnittfeste Konsistenz mit vereinzelter Lochung. Der Hersteller beschreibt den Geruch als aromatisch und den Geschmack als mild-cremig. Die Reifezeit beträgt rund 70 Tage.

Als Rohstoff für den Bio High Protein Rebell dient zu 100 Prozent Bergbauern-Bio-Heumilch. Der Käse wird ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe hergestellt und trägt für die verwendete Heumilch das EU-Gütesiegel „garantiert traditionelle Spezialität“.

Für Bedientheke und SB-Regal

Der Bio High Protein Rebell ist für die Bedientheken des Lebensmitteleinzelhandels sowie für Reformhäuser vorgesehen. An den Handel wird er als halber Laib mit drei Kilogramm geliefert. Für das SB-Regal stehen egalisierte Kleinstücke mit jeweils 180 Gramm in Kartons zu sechs Stück bereit.

Die Käserebellen beschäftigen 230 Mitarbeiter und verarbeiten jährlich rund 50 Millionen Kilogramm Bergbauern-Heumilch und Bio-Bergbauern-Heumilch. Der Rohstoff stammt von 500 Bauernfamilien aus dem Bregenzerwald, dem Biosphärenpark Großes Walsertal, dem Kleinwalsertal, Tirol und dem angrenzenden Allgäu.

Weitere Informationen unter: www.kaeserebellen.com