Am 23. und 24. Mai 2026 öffneten 53 Käsereien aus allen fünf Provinzen des Herkunftsgebiets von Parmigiano Reggiano ihre Türen für Besucher: 19 in Parma, 12 in Reggio Emilia, 12 in Modena, sechs in Mantua und vier in Bologna. Mit „Caseifici Aperti“ (dt. Offene Käsereien) lud das Consorzio Parmigiano Reggiano erneut dazu ein, die Herstellung des traditionsreichen Käses mit geschützter Ursprungsbezeichnung hautnah zu erleben. Das Programm verband traditionelle Einblicke in das Handwerk mit neuen Erlebnisformaten. Besucher konnten die Käseherstellung verfolgen, landwirtschaftliche Betriebe und Reifelager besichtigen, das Öffnen der Laibe erleben und an geführten Verkostungen teilnehmen – pur oder in Kombination mit Wein. Ergänzt wurde das Angebot durch Kinderworkshops, Live-Musik, kulinarische Veranstaltungen, Vorführungen wie das Brandmarken der Laibe mit dem Brenneisen sowie erstmals „Caseifit“, Fitness-Sessions direkt in ausgewählten Käsereien. …