Laut Kantar Usage werden im Jahr 2023 mehr als ein Drittel der britischen Mahlzeiten (35,5 %) Milchprodukte als Zutat enthalten (Kantar Usage 52 w/e 26. November 2023). Der Anteil von Milchprodukten an allen Mahlzeiten blieb im Jahr 2023 konstant und auch über alle Kategorien hinweg (Butter, Käse, Milch, Sahne und Joghurt), was positiv ist, wenn man bedenkt, dass der Durchschnittspreis für Kuhmilchprodukte im Vergleich zum Vorjahr um 8,1 % gestiegen ist (NIQ Homescan, Dairy, Total GB, 52 w/e 23 March 2024).
Aufgrund dieses Preisanstiegs bei Lebensmitteln sind die Verbraucher nun kostenbewusster und Kantar hebt hervor, dass die Verbraucher ihre Lebensmittel mehr nach dem Geschmack auswählen (69,3 % +2 Prozentpunkte gegenüber 2019, 52 w/e 26 November 2023) und nach Mahlzeiten suchen, die einfach zuzubereiten sind.
87 % der Mittagsmahlzeiten werden heute zu Hause eingenommen, was auf die Zunahme der hybriden Arbeitsformen seit Covid zurückzuführen ist. Sandwiches bleiben mit 35,1 % die erste Wahl für das Mittagessen, da sie einfach und schnell zubereitet werden können.
Molkereiprodukte sind Bestandteil vieler beliebter Abendmahlzeiten, die im Vereinigten Königreich regelmäßig eingenommen werden. Hier liegt eine echte Chance für Molkereiprodukte, denn 11,5 % der Abendmahlzeiten sind italienische Gerichte (ohne Pizza) und 33,9 % dieser Gelegenheiten enthalten Käse als Zutat. Die Gerichte, die im Jahr 2023 im Wachstum begriffen sind, sind diejenigen, die Käse als zweite Zutat verwenden. Die Präsenz von Käse bei den Mahlzeiten ist seit dem Rekordhoch im Jahr 2020 zurückgegangen, was weitere Chancen bei den Abendmahlzeiten bietet.