Eine Untersuchung an der US-amerikanischen Universität UC Riverside ergab, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an Casein – dem Hauptprotein in Milch und Käse – sowie eine Ernährung mit hohem Gehalt an Weizengluten die Besiedlung des Darms durch Cholera-Bakterien drastisch reduzierte. Das Team stellte „bis zu 100-fache Unterschiede in der Ausbreitung von Cholera allein in Abhängigkeit von der Ernährung fest“, sagte Ansel Hsiao, außerordentlicher Professor für Mikrobiologie und Pflanzenpathologie an der UC Riverside und leitender Autor der Studie. Geforscht wurde an Mäusen.

Die Studie legt nahe, dass eine bestimmte Ernährung den Schweregrad einer Choleraerkrankung verringern könnte, indem sie die Besiedlung des Darms durch die Bakterien einschränkt. Sollte sich dies beim Menschen bestätigen, könnte eine proteinreiche Ernährung die auf Rehydrierung ausgerichtete Behandlung in Hochrisikogebieten ergänzen.