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Quelle: Carl Fr. Scheer

Carl Fr. Scheer, Scamorza geräuchert

Der geräucherte Scamorza ist ein kleiner Pasta Filata Käse, hergestellt in der Latteria Soresina in der Lombardei. Er zeichnet sich durch seine charakteristische Birnenform, die zarte, essbare bräunliche Rinde sowie die feine Rauchnote aus. Sein Teig ist schnittfest, elastisch und schmilzt bei Hitze hervorragend. Der Scamorza schmeckt kalt, eignet sich aber auch zum Überbacken von Pizza, Pasta und Aufläufen.

Produktname: Scamorza geräuchert

Käsegruppe: Pasta Filata Käse

Herkunft: Italien

Fettgehalt: mind. 44 % i.Tr.

Lab: mikrobiell

Gewicht: 280 g

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