Detlef Latka, CEO bei Hochwald Foods, hatte bereits im Rahmen der strategischen Expansionspläne der Hochwald Gruppe von einem „Nachholbedarf in der Fettverwertung“ gesprochen, was dann auch zur Übernahme des Buttergroßhandels Schütten & Lemmerholz im Jahr 2023 geführt hatte. Deren Integration in die Gruppe ist für den 1. Januar 2025 geplant, worauf eine Butterproduktion am Standort Hünfeld bis zum zweiten Quartal aufgebaut wird. Diese Maßnahmen zielen darauf ab, die Fettverwertung zu verbessern und eine höhere Wertschöpfung zu erzielen.